新潟の実家や親戚、会社の方からの「頂きモノ」が多い岸本家。
保存できる食材はありがたく貯蔵ダンボール箱へ
消費期限とにらめっこしながら、日々の料理に使わせてもらってます。
この場を借りてお礼を…。
本当にありがとうございます（笑）


さて。。。そんなある日、
実家の母からの宅急便で「？？？？」と思う出来事がありました。
クール宅急便で送られてきたお魚に交じって、
なんとカチン＆コチンに冷凍されたカニ缶を発見ッ

缶詰って冷凍できたっけ？

…とりあえず使ってみようと
缶切りで開けようとするので・す・が。。。

ハイ皆さまのご想像通り、
中身が膨張して大苦戦。
結局、半日がかりで自然解凍し、
何とか『カニ』さんとご対面できました（笑）


きょうのレシピは、
そんな格闘のすえ手に入れたカニ缶で作りました。
炊きたての香りがとっても最高。
シーミーや春の行楽におススメですよ




＜材料＞４合分
白米…４合
カニ缶…１缶
シメジ…２分の１袋
醤油…大さじ４
酒…大さじ２
みりん…大さじ２



＜作り方＞
１、水で研いだ米を炊飯器に入れ、４合より若干少なめの目盛まで水をいれる

２、調味料とカニ＆ばらしたシメジも加えて軽く混ぜる

３、３０分吸水させた後、炊飯器のスイッチをON。




先日、たまたま買った文庫に挟まっていた栞です。
メッセージを見てとても驚きました。
なぜなら、今から２年前。
沖縄に来るかどうか迷っていた時に出逢った言葉だったからです
ブログ・しあわせのタネでは、最初の方でご紹介したメッセージですが、
まさに同じ時期に、同じタイミングで出逢うとは…。


新しい春への応援メッセージだと思って大切にします。
人はいつも何かに守られたり、
励まされたりしながら生きているんだと改めて感じました。
感謝